小编一直好奇酱酒可不可以加像洋酒一样加冰，或者像红酒一样煮着喝？你们是不是也好奇呢？喝小编一起来揭秘一下。 

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酱酒冰着喝？

酱酒并不适合冰着喝。酱香酒是纯粮固态发酵的杰作，其中含有高级不饱和脂肪酸，这些物质在低温下会降低溶解度，导致酒体变浑浊，失去原有的光泽。此外，冰镇或加冰块会降低酒的度数，破坏酱香酒协调的香气，减少口中的层次感。

而且人舌头的灵敏温度为15℃~30℃，味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温会使舌头麻痹，加冰后的酱酒，其多层次的味道不易被品出。因此，为了保持酱酒的最佳风味，我们并不推荐冰着喝。

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酱酒温着喝？

与冰着喝相反，温着喝是体验酱酒风味的一种更佳方式。

酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱等各种味道的强弱程度与温度变化是息息相关的。一般在37°C左右时，最容易品出甜味；而10°C~40°C时，能品出酒中的酸味；苦味则会随着温度的升高而减弱。

温酒的起源在中国有着悠久的历史，其可以追溯到春秋战国时期。据史书记载，温酒的历史可以追溯到这一时期，当时人们为了驱寒祛湿，开始尝试将酒加热后饮用。到了唐代，温酒已经成为了一种时尚，诗人杜甫在《月夜忆舍弟戍边口号》中写道：“戍楼望边秋，思乡泪满巾。温酒独酌时，愁绪万千端。”这里的“温酒独酌”便是对温酒的一种生动描绘。

在冬季，温酱香酒时，建议将酒体温度控制在21°C~35°C之间。这样的温度可以更好地释放酱香酒的香气，让你的味蕾充分体验到酱香酒的丰富层次和风味。